XVIII Jornadas Técnicas Aloreña de Málaga

El Consejo Regulador de la DOP Aceituna Aloreña de Málaga organiza el próximo 8 de noviembre de 2018 las XVIII Jornadas Técnicas de la Aceituna Aloreña de Málaga. Estas jornadas realizadas en torno al sector de la aloreña, se llevarán a cabo en horario de tarde del Salón de actos de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Málaga.

Podéis inscribiros en este enlace.

El programa será el siguiente:
16:00 h. Recepción de asistentes y entrega documentación.
16:30 h. Inauguración de las Jornadas.
16:45 h. Mejora de la calidad y seguridad alimentaria de envasados de aceitunas de mesa con DOP Aloreña de Málaga. Dra. Verónica Romero Gil – CSIC.
17:15 h. Mejoras del proceso de elaboración de la aceituna de mesa con DOP Aloreña de Málaga: análisis de control de peligros y puntos críticos en las industrias. Dr. Miguel Ángel Ruiz Bellido.
17:45 h Descanso.
18:15 h. Mesa redonda: Valor añadido y diferenciación de DOP. Modera: Margarita Jiménez, secretaria DOP Aloreña de Málaga.
- IGP Berenjena de Almagro. D. Ramón González, presidente de la IGP Berenjena de Almagro.
- DOP Perú. Dª. Úrsula Cavero, gerente Asociación Pro Olivo.
- DOP Grecia: kalamata. D. Diego Calderón, Konstantopoulus, S.A.
19:00 h. Show-cooking. D. Daniel García Peinado, Chef del AOVE.
19:30 h. Degustación de productos con DOP/IGP.

Los comentarios están cerrados.

FACEBOOK
TWITTER
YOUTUBE
INSTAGRAM