La sosa caustica es una sustancia o lejía alcalina que se usa a menudo para quitar el sabor amargo característico en algunas variedades de aceitunas. La Aceituna Aloreña de Málaga, no recibe este tratamiento, sino que se endulza simplemente con una salmuera natural. En este vídeo te contamos por qué. https://youtu.be/arWA4uH8xMw
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Hablando de Aloreña en mayo
Aquí os dejamos la programación de mayo, que comenzará la próxima semana, donde hablaremos con Sergio Garrido perteneciente a Euro-Toques Málaga, con Hikmate Abriouel de la Universidad de Jaén, con Mateo Garcia de Narita Estudio, Noé Arroyo del CSIC y Juanjo Ruiz de La Salmoreteca. Del 14 de mayo al 3 de julio de 2020,…
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Hablando de Aloreña
Del 14 de mayo al 3 de julio de 2020, la DOP Aceituna Aloreña de Málaga llevará a cabo un ciclo de encuentros en directo (a través de la red social instagram) con personas relacionadas con el sector. Investigadores, industriales, universidades, cocineros, diseño gráfico, son algunos de los sectores con los que la Aloreña de…
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La Aloreña de Málaga ante el COVID-19 en Alhaurín TV
Aquí os contamos las acciones que estamos realizando desde el Consejo Regulador de la DOP Aceituna Aloreña de Málaga. Además, nuestra presidenta, Toñi Bravo, como industria del municipio de Alhaurín El Grande , nos cuenta cómo siguen trabajando en el sector y nos anima a quedarnos en casa y consumir estas exquisitas aceitunas. Os recordamos…
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